Schnippelkoordination
EN: Cutting Organisation
Siehe auch Rollen während einer Kochaktion.
Deutsch¶
- Hygiene Einweisung für die Menschen die schnibbeln.
- Fragen ob Einweisung gewünscht ist Erklärung des Werkzeugs (Messer, Schneidemaschine, etc.).
- Priorisierung des zu schnibbelden Essen kommunizieren.
- Kommunizieren wie die Sachen geschnitten werden sollen und wieviel weggeschnitten werden soll. Verschnitt versuchen gering zu halten.
English¶
- Hygiene briefing for the people who are cutting.
- Ask if instruction is desired Explanation of tools (knife, slicer, etc.).
- Communicate prioritization of food to be sliced.
- Communicate how things should be cut and how much should be cut away. Try to keep waste to a minimum.